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material: 本体- 銅（内側- 錫引き）　ハンドル- 真鍮
size:
SS- 直径 約6.5cm　高さ 約6cm　ハンドル長さ 約11.5cm　容量 約100ml
S- 直径 約7cm　高さ 約6.8cm　ハンドル長さ 約11.5cm　容量 約120ml
M- 直径 約7.5cm　高さ 約7.2cm　ハンドル長さ 約11.5cm　容量 約140ml
L- 直径 約8cm　高さ 約7.3cm　ハンドル長さ 約13cm　容量 約170ml
LL- 直径 約8.5cm　高さ 約8cm　ハンドル長さ 約13cm　容量 約230ml
made in Turkey

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広くイスラム圏では打ち出しの金物が古くから作られてきました。その代表的な産地、トルコのコーヒー鍋「ジェズベ」です。
世界で初めてコーヒーハウスができたコンスタンティノープル（イスタンブール）から本場のコーヒー鍋が届きました。
小振りな片口鍋なのでコーヒー以外にもミルクやソースパンとしても便利です。
コンロの形状によって不安定な場合は焼き網などにのせてお使い下さい。

キッチンの壁にずらっと並べても楽しい5サイズが揃いました。
使いたいカップの容量を目安にサイズを選んでも。
デミタスカップ（60〜80ml）
コーヒーカップ（120〜150ml）
マグカップ（200〜250ml）

ハンドルは真鍮製



内側は錫引きです。空焚きはしないでください。必ずコーヒーなどを入れた状態で火にかけてください。




素朴な作りですので製造工程上、多少のキズや釘のゆがみ等がございます。

トルコ式のコーヒーは、鍋に挽いた豆と水と砂糖を入れ直火にかけます。じわじわと淵が泡立ってきたら出来上がり。

勤勉な職人さんの手からなるクラフトは今も受け継がれています。




銅のシートから１つ１つ打出され成形される様は中世と変わりない工程です。

職人さんの風貌は様々、多民族国家トルコらしさを感じます。



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