西洋民芸の店 グランピエ GRANPIE

トルコ コーヒー鍋 ジェズベ
税別価格

型番 NR-5W/NR-7W/NR-5Br/NR-7Br 
広くイスラム圏では打ち出しの金物が古くから作られてきました。その代表的な産地、トルコのコーヒー鍋「ジェズベ」です。
世界で初めてコーヒーハウスができたコンスタンティノープル(イスタンブール)から本場のコーヒー鍋が届きました。
小振りな片口鍋なのでコーヒー以外にもミルクやソースパンとしても便利です。
コンロの形状によって不安定な場合は焼き網などにのせてお使い下さい。
ハンドルは真鍮製と木製の2 種類。サイズはS とL があります。Sサイズで2杯程度(200〜230ml)、Lサイズで4〜5杯程度(400〜450ml)作ることができます。

左が木製ハンドル(真鍮ベース, ブナ材)。右が真鍮製ハンドル。

真鍮製のハンドルはS とL でデザインが異なります。

内側は錫引きです。空焚きはしないでください。必ずコーヒーなどを入れた状態で火にかけてください。

トルコ式のコーヒーは、鍋に挽いた豆と水と砂糖を入れ直火にかけます。じわじわと淵が泡立ってきたら出来上がり。

勤勉な職人さんの手からなるクラフトは今も受け継がれています。




銅のシートから1つ1つ打出され成形される様は中世と変わりない工程です。

職人さんの風貌は様々、多民族国家トルコらしさを感じます。



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※一つ一つ手作りのため、サイズ、色、木肌の表情などに個体差がございます。
また、製造工程上、当りキズなどございますことご了承下さいませ。どうぞご理解をいただいた上でご注文いただきますよう、よろしくお願い致します。
※お使いのモニターによっては実際のカラーと異なる場合がございます。
使用上の注意:内側は錫引き加工してありますので、空焚きはしないで下さい。空焚きされますと錫が剥がれてしまいます。必ずコーヒーなどを入れた状態で火にかけてください。



材質:本体- 銅(内側:錫引き) ハンドル:真鍮・ブナ材
サイズ:
S サイズ 本体:底面直径8.8cm 高さ8.5cm 取手長さ13 〜 15cm  容量:約200〜230ml
L サイズ 本体:底面直径10.5cm 高さ10cm 取手長さ14 〜 17cm  容量:約400〜450ml
made in Turkey






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