コーヒーは挽きたてが一番。この小さなミルは、側に置いていつでも少量をゴリゴリするのに丁度良いです。
トルコでは古くからの定番の道具として流通しているものなので、挽き味は抜群です。
細かく挽けるのでコーヒー鍋で火にかけるだけでトルココーヒーが楽しめます。

左が金色、右が銅色（アンティーク風）。


ハンドルがボディに収まるので、キャンプなど持ち運びにも便利です。


下のカップ部分に粉が溜まる作りです。


ハンドルに開いている四角い穴をミル部分の下側にある四角いネジにはめて、反時計回りに緩めると、少しだけ粗挽きになります。


左がネジを緩めずに挽いたもの。右がネジを緩めたもの。

トルコ式コーヒーをいれてみましょう

蓋を取り、ボディに入っているハンドルを取り出して豆を入れます。


蓋を閉めハンドルを付けて回します。


ガリガリ回して当たりが無くなって軽くなったら挽き終わりです。下のカップ部分に粉が溜まります。


コーヒー鍋に挽いた豆と水と砂糖を入れ直火にかけます。じわじわと淵が泡立ってきたら出来上がり。


粉が沈殿してから飲んでください。



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